Uniwersyteckie Czasopisma NaukoweOcena bezpieczeństwa żywnościowego i samowystarczalności żywnościowej Polski na tle państw Unii Europejskiej
Słowa kluczowe:
bezpieczeństwo żywnościowe, samowystarczalność żywnościowa, Polska, Unia EuropejskaAbstrakt
Celem artykułu jest ocena bezpieczeństwa żywnościowego Polski na tle państw Unii Europejskiej. W analizie wykorzystano Światowy Indeks Bezpieczeństwa żywnościowego, który pozwala ustalić poziom bezpieczeństwa żywnościowego poszczególnych państw, z uwzględnieniem: dostępności żywności, dostępu do żywności oraz jakości i bezpieczeństwa żywności. Odrębnie oceniono zasoby naturalne i zdolność dostosowania sektora rolnictwa do zmian tych zasobów. Umożliwiło to przyjrzenie się uwarunkowaniom zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego poszczególnych krajów. Dodatkowo zaprezentowano mocne i słabe strony bezpieczeństwa żywnościowego Polski. Ponieważ jednym ze wskaźników zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego pod względem dostępności żywności na poziomie krajowym jest samowystarczalność żywnościowa, w artykule zaprezentowano także jej analizę w zakresie wybranych produktów rolno-spożywczych w Polsce na tle pozostałych państw UE. W analizie tej wykorzystano dane FAO. Przedstawione w artykule zagadnienia ukazują Unię Europejską jako związek zapewniający bezpieczeństwo żywnościowe na poziomie całego ugrupowania, ale jednocześnie świadczą o dużym zróżnicowaniu sytuacji między poszczególnymi państwami.
Downloads
Bibliografia
Chechelski P., Kwasek M., Mroczek R., 2016, Zmiany w otoczeniu przemysłu spożywczego zachodzące pod wpływem globalizacji. Wybrane problemy, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa.
Clapp J., 2017, Food self-sufficiency and International trade. A false dichotomy?, The State of Agricultural Commodity Markets IN DEPTH 2015–16, FAO, http://www.fao.org/3/a-i522-2e.pdf [dostęp: 08.01.2018].
EIU, 2018, The Economist Intelligence Unit Limited, http://foodsecurityindex.eiu.com [dostęp: 09.01.2018].
European Commission, 2009, Food security. Understanding and meeting the challenge of poverty, Publications Office of the European Union, Brussels, Belgium.
Eurostat, 2017, http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/eurostat/home [dostęp: 05.09.2017].
FAO, 2009, The State of Food Insecurity in the World 2009. Economic crisis – impacts and lesson learned, FAO, Rome.
FAO, 2015, The State of Food Insecurity in the World. Meeting the 2015 international hunger targets. Taking stock of uneven progress, FAO, IFAD, WFP, Rome.
FAO, 2018, http://www.fao.org/faostat/en/#data/FSB [dostęp: 16.01.2018].
GFSI, 2017, Global Food Security Index 2017. Measuring Food Security and the impact of resource risks, The Economist Intelligence Unit Limited.
Kowalczyk S., 2016, Bezpieczeństwo i jakość żywności, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
Kwasek M. (red.), 2015, Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym (33). Analiza bezpieczeństwa żywnościowego Polski, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa.
Małysz J., 2009, Ekonomiczna interpretacja bezpieczeństwa żywnościowego, [w:] Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji, red. S. Kowalczyk, Szkoła Główna Handlowa, Warszawa.
Obiedzińska A., 2016, Wybrane aspekty zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w Unii Europejskiej, Studia BAS, nr 4.
ONZ, 1948, Powszechna Deklaracja Praw Człowieka, http://www.unesco.pl/fileadmin/user_upload/pdf/Powszechna_Deklaracja_Praw_Czlowieka.pdf [dostęp: 09.01.2018].
Sobiecki R., 2007, Globalizacja ekonomiczna a zmiana uwarunkowań produkcji rolniczej, Realia i co dalej, nr 2.
Szczepaniak I., 2012a, Ocena poziomu samowystarczalności żywnościowej Polski w warunkach integracji i globalizacji gospodarczej, [w:] Polityka ekonomiczna, red. J. Sokołowski, M. Sosnowski, A. Żabiński, Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, nr 246, Wrocław.
Szczepaniak I., 2012b, Samowystarczalność żywnościowa Polski, Przemysł Spożywczy, nr 2.
