Academic Scientific JournalsThe art of appropriate composition in the kitchen – the analysis of names of ice‑cream desserts
Keywords:
nomination processes, language of cuisine, names of dishes, composition, cooking artAbstract
The subject of the article is the analysis of the nomination processes within the area of cuisine in German language, from the perspective of composition principles concerning individual elements included in the name. The base is constituted by names of German ice-cream desserts, which – with regard to their pragmatic function related first of all to specific marketing strategies – often have a complex structure and surprising composition. The objective of the article is the analysis of the patterns of creating names of dishes within a specified range.
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